Future of FOOD 9: Zeewier
“Zeewier is het nieuwe gras” Australische wetenschappers denken een wondermiddel te hebben ontdekt tegen klimaatverandering, waarmee nog geld te verdienen is ook. Is een klein zeewierplantje de redding van de veehouderij? Voormalig modeontwerper Sam Elsom begon aan de oostkust van Tasmanië een zeewierboerderij. Met het kweken van de rode zeewiersoort Asparagopsis wil hij klimaatverandering tegengaan. Door dagelijks een kleine hoeveelheid zeewier toe te voegen aan het voer van koeien vermindert de hoeveelheid methaan die ze uitstoten met wel 90%. Foto’s:…